Les épices jouent avec nos sens depuis des siècles. Elles ajoutent des notes parfois sucrées, salées, acides ou amères, et proposent une diversité gustative que nul autre aliment n’atteint. Achetées entières puis moulues au dernier moment, ou livrées déjà en poudre, elles transforment un plat simple en recette mémorable.
Chaque grande cuisine du monde s’appuie sur ses épices de cœur : le cumin et le curcuma en Inde, la cannelle au Maghreb, le paprika en Hongrie, la vanille à Madagascar. Connaître leurs origines, c’est comprendre leurs usages.
Plus de 30 épices pures vous attendent dans cette catégorie, conditionnées en France, à la commande :
Elles s’utilisent seules ou se marient dans vos propres assemblages ; nos mélanges artisanaux sont là si vous préférez le prêt-à-l’emploi. Côté herbes, direction la catégorie herbes et aromates ; pour relever vos plats, voyez nos chilis et piments.
Quelques règles simples suffisent à révéler vos épices : torréfiez les graines entières à sec avant de les moudre, infusez les épices entières dans un liquide (lait, bouillon, vin) pour libérer leurs arômes en douceur, et ajoutez les poudres fragiles en fin de cuisson. Un moulin à épices réglable reste votre meilleur allié pour moudre au dernier moment.
Pour apprendre les accords épice par épice, notre glossaire culinaire vous attend, et nos fiches produits détaillent l’origine, le goût et les idées de recettes pour chaque épice.
Une épice est fragile : moulue, elle perd ses huiles essentielles en quelques mois. C’est pourquoi nous conditionnons chaque commande à la date de votre achat, jamais en avance. Vous recevez une épice encore pleine de vie, prête à parfumer vos plats.
Affichage de 1–16 sur 34 résultats
Anis vert entier – Une épice douce et parfumée, cultivée en Égypte selon des méthodes biologiques. Idéal pour la cuisine, cet anis entier libère un arôme intense et réglissé, parfait pour les pâtisseries, thés, et plats salés. 100% naturel, pour des recettes savoureuses et authentiques.
La Baie de Genièvre Entière est un ingrédient aromatique essentiel pour enrichir votre cuisine. Utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle et dans la fabrication d’alcools, cette baie est parfaite pour rehausser vos plats, des ragoûts aux marinades. Originaire d’Europe et d’Amérique du Nord, elle est cultivée sans pesticides ni engrais chimiques, préservant ainsi son authenticité et ses propriétés traditionnelles. Les baies de genièvre sont également réputées pour leurs bienfaits digestifs et antioxydants. Ajoutez cette baie unique à votre collection d’épices pour explorer de nouvelles saveurs et profiter de ses nombreux avantages pour la santé.
Cannelle Bâton de Ceylan : Épice incontournable en cuisine, la cannelle de Ceylan, véritable et de haute qualité, provient du Sri Lanka et de l’Inde du Sud. Récoltée pendant la saison des pluies, son écorce fine et enroulée offre un arôme intense et une saveur tranchante. Utilisez-la en bâtons pour aromatiser vos desserts, pâtisseries, boissons chaudes comme le vin chaud ou le punch, et plats de venaison. En poudre, elle se marie parfaitement avec le chocolat et la pomme. La cannelle de Ceylan, plus fine et plus aromatique que la cannelle Cassia, est un incontournable pour magnifier vos recettes.
Cannelle de Ceylan moulue – Une épice rare et délicate, idéale pour sublimer vos desserts, boissons et plats salés. Sa saveur douce et ses bienfaits santé en font un incontournable de la cuisine gourmande. Origine Sri Lanka, 100% naturelle.
Cardamome verte entière : Épice reine de la cuisine indienne, la cardamome verte est le fruit séché d’une plante vivace originaire d’Inde et du Sri Lanka. Ses gousses vert vif renferment des graines brunes aux arômes de camphre, d’eucalyptus et de citron. Utilisez-la entière pour parfumer vos currys, desserts, cafés et thés. La cardamome verte, aux propriétés digestives et anti-inflammatoires, est également prisée en médecine traditionnelle et en cosmétique. Conservez-la dans un récipient hermétique pour préserver son arôme puissant.
Clou de girofle : Originaire des îles Moluques en Indonésie, le clou de girofle est le bourgeon floral séché du giroflier. Notre clou de girofle, en provenance du Sri Lanka, est réputé pour son arôme puissant et piquant, avec des notes d’agrumes et de camphre. Utilisez-le entier pour parfumer vos ragoûts, currys, marinades, soupes et sauces, ou moulu dans vos mélanges d’épices et desserts. Le clou de girofle, riche en eugénol, possède des propriétés médicinales analgésiques et antiseptiques. Il est également présent dans l’industrie cosmétique pour ses propriétés antibactériennes. Ajoutez une touche aromatique à votre cuisine avec notre clou de girofle.
La Coriandre : Originaire des régions méditerranéennes, la coriandre est une plante herbacée annuelle réputée pour son puissant parfum. Ses graines rondes et brun clair, ainsi que ses feuilles fraîches, sont largement utilisées en cuisine pour leurs saveurs citronnées et terreuses. La coriandre s’harmonise parfaitement avec le poivre et compose de nombreux mélanges d’épices. Utilisez-la entière pour parfumer vos plats de gibier, vos vinaigres et vos plats nord-africains, ou moulue pour vos currys, marinades et saucisses. Riche en vitamines et minéraux, la coriandre possède également des propriétés médicinales et cosmétiques. Ajoutez une touche aromatique à vos plats avec notre coriandre.
Le cumin est une épice incontournable pour une cuisine riche en saveurs. Originaire de l’Inde, ses graines entières offrent un arôme intense, chaud et terreux, avec une note piquante et épicée. Idéal pour les currys, ragoûts, plats de lentilles et mélanges d’épices maison, ce cumin est cultivé selon des méthodes biologiques et préserve toutes ses qualités aromatiques. Parfait pour une cuisine créative et internationale.
Originaire de l’Inde, le curcuma est une épice réputée pour sa couleur jaune vive et son arôme terreux. Notre curcuma moulu, issu de l’agriculture durable, est riche en curcumine, un composé aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Utilisez-le en cuisine pour parfumer vos currys, riz, soupes et boissons chaudes comme le lait d’or. Le curcuma moulu s’harmonise parfaitement avec les pâtes, les plats en sauce, les poissons, les viandes et les sauces. Il est également utilisé comme colorant naturel dans l’industrie alimentaire et comme ingrédient cosmétique pour ses bienfaits sur la peau. Ajoutez une touche de couleur et de saveur à vos plats avec notre curcuma moulu.
Le Curry Indien : Un mélange d’épices incontournable pour une cuisine riche en saveurs. Composé de curcuma, coriandre, cumin, feuilles de laurier, cardamome verte, fenugrec, poivre noir, cannelle de Ceylan, ail, gingembre et piment moulu, notre Curry Indien apporte une touche piquante et aromatique à vos plats. Utilisez-le pour rehausser vos poissons, crustacés, viandes blanches, riz et sauces. Saupoudrez-le sur vos aliments pour un équilibre parfait de saveurs. Pour encore plus de chaleur, ajoutez une pincée de piment. Laissez libre cours à votre imagination avec notre Curry Indien.
Le Curry Madras : Concocté par Epices et Poivres, ce mélange d’épices doux et parfumé est un incontournable de la cuisine indienne. Composé de coriandre, curcuma, cardamome verte, fenugrec, cumin, feuilles de laurier, ail, poivre noir, cannelle de Ceylan et gingembre, notre Curry Madras apporte une saveur profonde et complexe à vos plats. Utilisez-le pour magnifier vos currys de légumes, viandes, poissons et crustacés, ainsi que vos marinades, sauces, riz et soupes. Saupoudrez-le sur vos aliments pour un équilibre parfait de saveurs. Riche en curcuma et poivre, notre Curry Madras possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Des frites croustillantes et épicées à l’air fryer, rehaussées par un mélange unique de paprika fumé doux, de sel, d’ail, de cumin et de paprika doux. Parfait pour une cuisine savoureuse, légère et rapide.
Un mélange d’épices audacieux pour cuisiner : Air Fryer Patate Douce. A base d’ail, de paprika fumé doux, de sel, de cannelle, de cumin, de gingembre et de curcuma, ce mélange relève vos patates douces avec des saveurs chaudes, sucrées et terreuses. Parfait pour des frites, des rôtis ou des purées gourmandes.
Un mélange d’épices 100% naturel pour un poulet grillé savoureux cuisiné à l’air fryer. Composé de paprika fumé doux, de sel, d’ail, d’oignon, d’origan et de poivre noir, il apporte une touche fumée et aromatique à vos plats. Idéal pour une cuisine rapide, saine et pleine de saveurs.
Avec notre mélange d’épices Grillade Marine, réussissez vos grillades de poisson en toute simplicité ! Ce mélange d’épices associe agrumes, curcuma, herbes et poivres pour un assaisonnement gourmand et convivial, idéal au barbecue, à la plancha ou au four.