Les herbes et les aromates

Herbes et aromates, le parfum du quotidien

Il est parfois compliqué de faire la différence entre les épices et les aromates. Une petite astuce ? Les herbes et aromates frais ou séchés peuvent se consommer seuls : une branche de thym, une feuille de basilic. Les épices, elles, s’ajoutent à un plat au cours de son élaboration, en petite quantité.

Les herbes aromatiques sont parfaites pour assaisonner un plat après la cuisson, parfumer une huile, un beurre ou un vinaigre, et décorer une assiette. Le séchage lent concentre leurs arômes : une cuillère d’origan séché équivaut environ à trois cuillères de frais.

Notre sélection d’herbes et aromates

Notre rayon réunit les classiques du potager méditerranéen et quelques trésors plus rares :

  • Herbes de Provence : thym, romarin, sarriette, marjolaine, laurier ;
  • Feuilles : basilic, sauge, menthe, mélisse, verveine ;
  • Condiments végétaux : ail des ours, oignon, poireaux, persil ;
  • Épices-feuilles exotiques : feuille de combawa, citronnelle, kaffir.

Elles se marient avec nos épices pures et relèvent nos mélanges artisanaux.

Comment les utiliser

Chaque herbe a son moment : le thym et le laurier supportent les cuissons longues (ragoûts, bouillons), le basilic et la menthe se glissent en fin de recette ou à froid, la sauge adore les beurres fondus et les plats de volaille. Mariez-les à l’huile d’olive pour une marinade express, ou infusez-les dans du lait pour une crème dessert parfumée.

Notre glossaire culinaire détaille les usages de chaque herbe, et chaque fiche produit précise les accords conseillés.

Séchées avec soin, conservées à l’abri

Nos herbes sont séchées lentement pour préserver leurs huiles essentielles, puis conditionnées en France, à la commande. Conservez-les en boîte hermétique, à l’abri de la lumière : elles garderont leur parfum plusieurs mois. Comme toujours chez Épices et Poivres, chaque lot est goûté avant d’être référencé.

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  • Agriculture durable
    Ail Blanc en Flocons

    Ail Blanc en Flocons

    à partir de 6.30€ TTC

    Découvrez notre ail blanc en flocons, ingrédient polyvalent pour enrichir vos plats. Cultivé avec soin, il est soigneusement transformé et conditionné pour préserver sa fraîcheur et son arôme. Utilisez-le dans une variété de recettes pour ajouter une touche savoureuse. Parfait pour les amateurs de cuisine, cet ail est également apprécié pour ses bienfaits sur la santé. Explorez ses multiples usages, des sauces aux marinades, et transformez vos créations culinaires. Idéal pour ceux qui cherchent à ajouter une saveur unique et relevée à leurs plats préférés.

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  • Agriculture durable
    Ail des Ours

    Ail des Ours en Flocons

    à partir de 6.30€ TTC

    L’Ail des Ours – Une saveur sauvage et délicate.
    Découvrez l’ail des ours bio, une plante sauvage aux notes subtiles d’ail et d’oignon. Cultivé en agriculture durable, il apporte une touche fraîche et aromatique à vos recettes. , il est riche en vitamines et antioxydants.

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  • Agriculture durable
    Basilic en Flocons

    Basilic en Flocons

    à partir de 6.20€ TTC

    Basilic en Flocons : Le basilic, également appelé basilic romain, est une plante aromatique incontournable en cuisine. Originaire d’Asie, il est apprécié pour son goût poivré et son parfum frais. Nos flocons de basilic, riches en arômes, sont parfaits pour agrémenter salades, pâtes, poissons, crustacés et sauces. Utilisez-le sans cuisson pour préserver les saveurs. Idéal pour les recettes méditerranéennes et asiatiques, le basilic en flocons est un incontournable pour une cuisine pleine de fraîcheur.

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  • Agriculture durable
    Cannelle de Ceylan Moulue

    Cannelle de Ceylan Moulue

    à partir de 5.70€ TTC

    Cannelle de Ceylan moulue – Une épice rare et délicate, idéale pour sublimer vos desserts, boissons et plats salés. Sa saveur douce et ses bienfaits santé en font un incontournable de la cuisine gourmande. Origine Sri Lanka, 100% naturelle.

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  • Agriculture durable
    Ciboulette en Flocons

    Ciboulette en Flocons

    à partir de 6.10€ TTC

    La ciboulette, une herbe aromatique douce et polyvalente, est idéale pour rehausser vos plats. Séchée naturellement, elle conserve toute sa saveur et s’utilise en cuisine comme en décoration. Parfaite pour les soupes, salades, omelettes et marinades.

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  • Agriculture durable
    Citronnelle en Flocons

    Citronnelle en Flocons

    à partir de 6.20€ TTC

    Citronnelle en flocons : Originaire d’Asie du Sud-Est, la citronnelle est une plante herbacée vivace aux notes citronnées. Nos flocons de citronnelle, obtenus à partir de feuilles séchées et hachées, sont parfaits pour parfumer vos plats. Utilisez-les dans vos soupes, currys, marinades et tisanes pour une touche d’arôme frais et citronné. La citronnelle en flocons se marie idéalement avec le piment, le gingembre, l’ail, la noix de coco et la coriandre. Incorporez-la à vos mélanges d’épices ou utilisez-la en infusion pour sublimer poissons et fruits de mer. Ajoutez une note exotique à votre cuisine avec notre citronnelle en flocons.

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  • Agriculture durable
    Estragon Coupé

    Estragon Coupé

    à partir de 7.00€ TTC

    L’estragon coupé est une herbe aromatique incontournable en cuisine. Avec son arôme frais et légèrement anisé, il rehausse sauces, viandes, salades et marinades. Pratique et prêt à l’emploi, il est idéal pour ajouter une touche de raffinement à vos plats. Sans additifs ni conservateurs, il garantit une qualité supérieure.

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  • Agriculture durable
    Fenouil Entier

    Fenouil Entier

    à partir de 6.00€ TTC
    Fenouil entier : Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil entier est une épice aux graines ovales et vert olive, réputée pour son parfum et son goût anisé. Notre fenouil entier, riche en anéthol, est parfait pour parfumer vos currys, ragoûts, légumes sautés, pains, pâtisseries, marinades et sauces. Utilisez-le pour rehausser vos plats estivaux, salades, poissons, soupes et crudités. Le fenouil entier, aux propriétés médicinales antioxydantes et anti-inflammatoires, est également utilisé en infusion pour soulager les troubles digestifs. Symbole de connaissance et de sagesse, le fenouil entier est un incontournable de la cuisine méditerranéenne et asiatique.
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  • Agriculture durable
    Fenugrec Moulu

    Fenugrec Moulu

    à partir de 6.00€ TTC

    Le fenugrec moulu, issu de la plante Trigonella foenum-graecum, est un trésor culinaire et médicinal. Originaire du Moyen-Orient et d’Asie du Sud, cette épice aux graines brun clair dégage des arômes de caramel et de céleri. Riche en protéines, fibres et minéraux, le fenugrec moulu est un incontournable de la cuisine indienne et nord-africaine. Il relève les currys, chutneys et mélanges d’épices comme le Ras el Hanout. Ses bienfaits pour la santé sont nombreux : régulation de la glycémie, réduction du cholestérol et propriétés antioxydantes. En soins capillaires, il renforce les cheveux et stimule leur croissance. Polyvalent, le fenugrec moulu s’intègre aussi dans des cataplasmes pour apaiser la peau. Une épice aux multiples vertus pour enrichir votre cuisine et votre bien-être.

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  • Agriculture durable
    Fleurs d'Hibiscus en Flocons

    Fleurs d’Hibiscus en Flocons

    à partir de 6.00€ TTC

    Les fleurs d’hibiscus en flocons apportent une touche acidulée et colorée à vos recettes. Idéales pour infusions, desserts ou marinades, elles sont riches en vitamine C et en antioxydants. Un ingrédient 100% naturel, issu de l’agriculture biologique, pour une cuisine créative et savoureuse.

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  • Agriculture durable
    Laurier en Flocons

    Laurier en Flocons

    à partir de 6.80€ TTC

    Le laurier en flocons, issu du Laurus nobilis, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Originaire du bassin méditerranéen, cette plante aromatique est appréciée pour ses feuilles persistantes et son parfum unique. Utilisé depuis l’Antiquité, le laurier symbolise la victoire et la sagesse. En cuisine, il parfume bouillons, ragoûts et sauces, et fait partie intégrante du bouquet garni. Riche en huiles essentielles et en antioxydants, il possède également des vertus médicinales et cosmétiques. Le laurier en flocons, récolté et séché avec soin, apporte une touche aromatique subtile à vos plats. Découvrez une épice polyvalente, symbole de tradition et de saveur.

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  • Agriculture durable
    Marjolaine en Flocons

    Marjolaine en Flocons

    à partir de 5.60€ TTC

    Découvrez notre marjolaine en flocons, une herbe méditerranéenne aux arômes chauds et légèrement poivrés, idéale pour rehausser vos plats de cuisine. Cultivée en agriculture durable, elle est parfaite pour les viandes, poissons, légumes et sauces. En plus de ses qualités gustatives, elle offre des bienfaits pour la digestion et la détente. Un incontournable pour une cuisine savoureuse et naturelle.

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  • Création Epices et Poivres
    Mélange d'épices Arrabiata

    Mélange Arrabiata

    à partir de 6.00€ TTC

    Plongez au cœur de l’Italie avec notre mélange d’épices Arrabiata, aux saveurs audacieuses et équilibrées. Composé de basilic, de romarin, d’ail, de sauge, de thym, d’un piment envoûtant et d’origan, ce mélange 100 % naturel apporte une touche de chaleur et de complexité à vos plats.
    Sans additifs ni conservateurs, ce mélange est conçu pour les amateurs de saveurs authentiques et intenses.
    Prêt à ajouter une touche d’Italie à votre cuisine ?

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  • Création Epices et Poivres
    Mélange Pizza

    Mélange Pizza

    à partir de 6.90€ TTC

    Mélange d’épices Pizza – L’association parfaite d’oignon, d’ail, de basilic, de romarin, de sarriette, d’origan et d’estragon pour rehausser vos sauces tomate et pizzas. Un incontournable en cuisine italienne, 100 % naturel et polyvalent.

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  • Agriculture durable
    Oignon Blanc en Flocons

    Oignon Blanc en Flocons

    à partir de 7.50€ TTC

    L’oignon blanc en flocons est un condiment pratique et savoureux, issu d’oignons ciselés et déshydratés. Il révèle un goût et un parfum prononcés, sans les désagréments de l’épluchage. Utilisé depuis l’Antiquité, l’oignon en flocons se marie parfaitement avec les salades, les pâtes, les poissons, les viandes et les sauces. Il est idéal pour vos marinades et rubs, qu’ils soient secs ou liquides. Découvrez un ingrédient polyvalent, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine gourmande et facile.

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  • Agriculture durable
    Origan en Flocons

    Origan en Flocons

    à partir de 6.80€ TTC

    L’Origan en Flocons, issu de l’Origanum vulgare, est une herbe aromatique méditerranéenne au parfum intense et légèrement poivré. Originaire d’Europe et d’Asie du Sud-Ouest, il est cultivé en agriculture durable, sans pesticides ni OGM. Utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus culinaires et médicinales, l’origan en flocons parfume sauces, pizzas, pâtes, soupes et grillades. Riche en antioxydants, il possède également des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Découvrez une épice polyvalente, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine gourmande et saine.

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