Sauce barbecue maison
La sauce barbecue maison nous vient des États du Sud des Etats Unis où elle accompagne les viandes grillées pour leur donner un délicieux goût de tomate et de fumé.
Sauce barbecue maison
Sauce barbecue maison
Sauce barbecue maison : la recette simple et goûteuse, meilleure que celle du commerce, prête en 15 minutes.
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de paprika fumé
- 2 c.à.s de vinaigre balsamique
- 2 c.à.s de sauce Worcestershire
- 1/2 c.à.c de sel
- 1/2 c.à.c de poivre blanc
- Environ 100 g de sauce ketchup
- 1 c.à.c de miel liquide
- 1 c.à.s de moutarde
Instructions
- Faire revenir l’oignon et la gousse d’ail dans une casserole avec l’huile d’olive jusqu’à coloration.
- Ajouter les épices afin d’en extraire la saveur : paprika fumé, sel et poivre blanc. Remuer pendant 1 minute.
- Ajouter ensuite les ingrédients liquides : ketchup, miel, moutarde, vinaigre balsamique et sauce Worcestershire.
- Mélanger sur feu doux avec une spatule pour lier les ingrédients entre eux.
- Couvrir et laisser réduire 15 minutes en remuant doucement de temps en temps.
- Rectifier l’assaisonnement. La consistance doit être épaisse et un peu collante. Laisser refroidir.
Les épices de cette recette
Retrouvez les épices de cette recette dans la boutique : paprika fumé, sel, poivre blanc, paprika-doux-fume.
