Sel Rose Cristallin du Pakistan

Description

Le sel rose cristallin du Pakistan : le sel des montagnes

Histoire et origine

D’abord, le sel rose du Pakistan s’extrait des mines de Khewra, au pied de l’Himalaya, l’une des plus anciennes sources de sel au monde. Ce gisement, né de l’évaporation d’une mer primaire il y a des centaines de millions d’années, offre un sel d’une pureté remarquable.

De plus, sa couleur rose, due à ses oligo-éléments dont l’oxyde de fer, en fait aussi un sel décoratif : bord de verre givré, présentation de plats, il travaille l’oeil autant que le goût.

Les caractéristiques de notre sel rose

Sa saveur reste douce et minérale, moins salée en bouche que le sel raffiné, avec un léger créant agréable. Ensuite, sa granulation cristalline convient au moulin comme à la pincée.

En outre, ce sel non raffiné garde ses minéraux naturels et ne contient aucun additif ni antiagglomérant.

Comment l’utiliser en cuisine

Utilisez-le comme sel de table quotidien, au moulin ou en pincée. De même, il rehausse les viandes grillées, les légumes rôtis et les salades de tomates. Enfin, son décor en bord de verre de cocktail ou de plaque de service reste un classique des tables élégantes.

Nos recettes et conseils

• Essayez aussi notre Sel Rose Fou « à la folie », sa version épicée.
• Consultez notre guide pour assaisonner avec justesse.

Les questions fréquentes

Le sel rose est-il moins salé ?

Sa perception en bouche est plus douce, mais sa teneur en chlorure de sodium est comparable : dosez comme d’habitude.

Ce sel contient-il des oligo-éléments ?

Oui, des traces de fer, de magnésium et de calcium, qui donnent sa couleur et sa finesse minérale. Il reste avant tout un sel : la valeur nutritive est cosmétique.

Faut-il un moulin spécial ?

Un moulin à sel suffit, ses cristaux étant un peu plus durs que ceux du sel marin. À défaut, utilisez-le en pincée.

Comment le conserver ?

Boîte fermée, au sec, à l’abri de l’humidité. Le sel se conserve indéfiniment.

Cette fiche est écrite par Epices et Poivres, créateur de mélanges d’épices 100% naturels.