Noix de Muscade Moulue
à partir de 10.50€ TTC
La noix de muscade moulue est une épice polyvalente et aromatique, issue du broyage des noix séchées du muscadier (Myristica fragrans). Originaire des îles Moluques en Indonésie, elle est aujourd’hui cultivée dans diverses régions tropicales. Notre noix de muscade moulue révèle des arômes chauds, boisés et légèrement sucrés, avec des notes de noisette, de poivre et de cannelle. Utilisée depuis l’Antiquité pour ses vertus culinaires et médicinales, elle parfume sauces, soupes, gratins, desserts et boissons chaudes. Riche en propriétés digestives et carminatives, elle doit cependant être consommée avec modération. Découvrez une épice aux multiples facettes, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine gourmande et saine.
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- Paiement 100 % sécurisé
Description
La noix de muscade moulue : la chaleur des desserts et au-delà
Histoire et origine
D’abord, la noix de muscade (Myristica fragans) vient des îles Banda, en Indonésie, les célèbres « îles aux épices ». Au XVIIe siècle, les Hollandais en gardaient le monopole par la force, signe de la valeur qu’on lui donnait. Aujourd’hui encore, elle reste une des épices les plus chères du monde.
De plus, chaque fruit donne deux épices : la muscade, le noyau, et le macis, sa membrane rouge. La muscade moulue que nous proposons est issue de noix entières, moulues avec soin pour préserver ses huiles essentielles.
Les caractéristiques de notre muscade moulue
Son parfum chaud, boisé et sucré, avec des notes de pain d’épices, reste intense à petite dose. Ensuite, la mouture fine se répartit immédiatement dans les préparations.
En outre, moulu à façon et bien conservé, notre lot garde sa fraîcheur : la muscade perd vite ses arômes une fois moulue, d’où l’importance de boîtes hermétiques.
Comment utiliser la muscade moulue
Une pincée dans une béchamel, une purée, une soupe de potiron ou un gratin dauphinois : c’est son empire classique. De même, elle parfume les desserts lactés, les pains d’épices et les compotes. Enfin, un peu de muscade sur une omelette ou dans un hachis surprend agréablement.
Nos recettes et conseils
- Essayez notre velouté de potimarron à la muscade.
- Consultez notre article sur le pain d’épices.
Les questions fréquentes
Quelle quantité de muscade utiliser ?
Une à deux pincées suffisent pour un plat de quatre personnes : la muscade domine vite, et en excès elle devient âcre.
Muscade moulue ou entière ?
La muscade râpée à la demande garde plus de fraîcheur, mais la moulue est plus pratique. Nos boîtes hermétiques en préservent les arômes.
La muscade est-elle dangereuse ?
Non aux doses de cuisine. Seules de très grandes quantités, hors de tout usage culinaire, seraient toxiques : une pincée reste parfaitement sûre.
Comment la conserver ?
Boîte fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur. La muscade moulue garde son parfum environ deux ans.
Cette fiche est écrite par Epices et Poivres, créateur de mélanges d’épices 100% naturels.
+ d'infos
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids Net | |
| DDM | 24 mois |
| Allergènes | |
| Granulométrie | |
| Volumétrie | environ 540g/Litre |
| Agriculture | |
| Information Photo | Visuels non contractuels et sujets à modifications (packaging, étiquettes, contenant, présentation produit, etc…) |
Noix de muscade moulue.
Allergene : Non
| Energie | 538 kcal |
|---|---|
| Glucides | 45 g dont sucres 23 g |
| Lipides | 36 g dont acides gras satures 26 g |
| Proteines | 6 g |
| Sel | 0 g |
Durable
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