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Mélange quatre-épices traditionnel français : poivre noir, girofle, cannelle et muscade. Son parfum chaud et boisé embaume la cuisine d’hiver : terrines, plats mijotés, soupes de potiron, desserts épicés et vin chaud. Une pincée suffit pour donner de la profondeur à vos recettes.
Le poivre d’Assam (Piper nigrum), trésor de l’Inde, apporte une touche boisée et fruitée à vos plats. Idéal pour les sauces, marinades et cuisine exotique, ce poivre noir rare séduit par son arôme puissant et ses notes subtiles. Un incontournable pour une cuisine audacieuse.
Le poivre de Kampot est un poivre d’exception, cultivé dans la province du même nom au Cambodge. Bénéficiant d’un climat tropical et de sols volcaniques, ce poivre est récolté et séché selon des méthodes traditionnelles. Il offre une saveur complexe, avec des notes florales, fruitées et boisées, ainsi qu’une légère chaleur. Disponible en grains entiers ou moulu, le poivre de Kampot est apprécié pour sa qualité exceptionnelle. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges, le gibier, les poissons et les charcuteries. Riche en antioxydants, vitamines et minéraux, il possède également des propriétés digestives et stimulantes. Découvrez un poivre d’exception, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine gourmande et raffinée.
Le poivre de Tellicherry TGSEB est un poivre d’exception, originaire de la côte de Malabar en Inde. Cultivé dans la réserve naturelle de Periyar, ce poivre est récolté à la main à pleine maturité, garantissant une qualité et un goût inégalés. Il offre des notes chaudes de noisette et un piquant puissant. Utilisé dans diverses cuisines internationales, il relève viandes grillées, fruits de mer, fromages, charcuteries et même desserts. Découvrez un poivre d’exception, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine gourmande et raffinée.
Le poivre des Highlands de Banasura est un trésor culinaire originaire du Kerala, en Inde. Cultivé dans les Highlands autour du barrage naturel de Banasura Sagar, ce poivre rare bénéficie d’un terroir unique et d’un climat tropical idéal. Issu des variétés de poivriers Karimunda et Panniyur, il se distingue par ses grains plus gros et sa couleur sombre. Ce poivre d’exception révèle des arômes complexes de thé noir, de cuir et d’herbes, avec un piquant équilibré et des notes légèrement florales. Récolté à pleine maturité, il développe une saveur robuste et fruitée. Utilisé dans la cuisine indienne et internationale, il parfume currys, plats de riz, soupes, marinades et même desserts. Riche en propriétés médicinales, il est également apprécié en médecine traditionnelle pour ses bienfaits digestifs et immunitaires. Découvrez un poivre rare et précieux, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine créative et audacieuse.
Le poivre noir de Malabar est une épice rare et précieuse, originaire de la côte de Malabar en Inde. Cultivé en quantités limitées dans une réserve naturelle, ce poivre se récolte à la main et sèche au soleil, lui conférant une couleur profonde et une saveur intense. Issu des baies mûres du poivrier, il offre des arômes chauds, boisés et légèrement fruités, avec un piquant puissant et une excellente tenue en bouche. Utilisé depuis l’Antiquité pour ses propriétés culinaires et médicinales, il parfume viandes, légumes, soupes et salades. Riche en antioxydants, il possède également des propriétés digestives et anti-inflammatoires. Découvrez un poivre d’exception, symbole de tradition et de saveur, pour une cuisine créative et savoureuse.
Poivre du Vietnam noir entier – Une baie d’exception pour une cuisine aromatique et savoureuse. Cultivé selon des méthodes traditionnelles et biologiques, ce poivre se distingue par son arôme corsé, ses notes boisées et fruitées, et son piquant équilibré. Parfait pour rehausser viandes, poissons, légumes et même desserts. À moudre fraîchement pour une explosion de saveurs.