Fleur de Sel aux Épices Torréfiées
à partir de 8.50€ TTC
La Fleur de Sel aux Épices Torréfiées est un condiment d’exception, alliant la pureté de la fleur de sel à un mélange d’épices torréfiées. Récoltée à la main dans les marais salants, cette fleur de sel se marie avec de l’ail, de la coriandre, du cumin, du fenugrec, de l’oignon et du sésame. Ce mélange unique relève les plats avec une touche de raffinement. Idéal pour les viandes, poissons, légumes et même les desserts, il apporte une explosion de saveurs. Une pincée de ce condiment transforme vos plats en véritables délices culinaires. Parfait pour les amateurs de cuisine recherchant des saveurs authentiques et raffinées, ce mélange apporte une touche d’originalité à vos créations.
- Qualité certifiée
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- Livraison offerte dès 49 €
- Paiement 100 % sécurisé
Description
La fleur de sel aux épices torréfiées : le condiment gourmand
Histoire et origine
D’abord, notre fleur de sel aux épices torréfiées part d’un classique : la fleur de sel, cueillie à la main à la surface des marais salants, cette fine couche de cristaux que les paludiers récoltent depuis des siècles, notamment à Guérande.
De plus, nous y ajoutons des épices torréfiées à sec, une technique utilisée depuis l’Antiquité. En effet, la torréfaction intensifie les arômes et développe des notes grillées et fumées, pour un goût plus profond et complexe.
La composition du mélange
Sept ingrédients, pas un de plus : fleur de sel, ail, coriandre, cumin, fenugrec, oignon et sésame, tous torréfiés sauf le sel. Ensuite, chaque épice apporte sa signature : la coriandre sa fraîcheur citronnée, le cumin sa chaleur terreuse, le fenugrec sa note de caramelâtre, et le sésame sa rondeur de noisette.
En outre, la fleur de sel, non raffinée, garde ses minéraux naturels et son croquant. Le dosage est pensé pour assaisonner et parfumer d’un seul geste. Attention toutefois : ce mélange contient du sésame, un allergène à connaître.
Comment l’utiliser en cuisine
Saupoudrez-le sur des œufs, des légumes rôtis, un avocat toasté ou une soupe de lentilles. De même, il excelle sur un houmous, une salade de tomates ou un poulet rôti. Enfin, ajoutez-le plutôt en finition pour garder le croquant du sel.
Nos recettes et conseils
- Consultez notre définition de la torréfaction des épices.
- Essayez notre guide des épices et allergènes pour cuisiner en toute sécurité.
Les questions fréquentes
Pourquoi torréfier les épices ?
La torréfaction à sec réveille les huiles essentielles et développe des notes grillées. Le goût gagne en profondeur, proche du toasté de noisette.
Ce mélange contient-il des allergènes ?
Oui, il contient du sésame. Vérifiez toujours la liste des ingrédients en cas d’allergie.
Comment le conserver ?
Boîte fermée, au sec, à l’abri de la lumière. Les arômes torréfiés restent expressifs environ deux ans.
Avec quels plats l’utiliser ?
Œufs, légumes rôtis, hummus, soupes, volailles : il remplace avantageusement le sel et le poivre du quotidien.
Cette fiche est écrite par Epices et Poivres, créateur de mélanges d’épices 100% naturels.
+ d'infos
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids Net | |
| DDM | 36 mois |
| Allergènes | |
| Granulométrie | |
| Volumétrie | environ 1085g/Litre |
| Agriculture | |
| Création | Epices et Poivres |
| Fabrication | |
| Information Photo | Visuels non contractuels et sujets à modifications (packaging, étiquettes, contenant, présentation produit, etc…) |
Fleur de sel, Ail, Coriandre, Cumin, Fenugrec, Oignon, Sésame.
Allergene : Sésame
| Energie | 15 kcal |
|---|---|
| Glucides | 2.27 g dont sucres 0.51 g |
| Lipides | 0.96 g dont acides gras satures 0.11 g |
| Proteines | 1.03 g |
| Sel | 88.65 g |
Conventionnelle
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