Epices Barbecue Brazilian Churrasco Rub

Description

Le Brazilian Churrasco Rub rend hommage aux gauchos de la Pampa : un mélange généreux et fumé pour les grandes pièces de viande grillées à la flamme, l’art de vivre sud-américain dans votre assiette.

L’héritage des gauchos

Le Churrasco est né dans les vastes plaines de la Pampa, où les gauchos, éleveurs à cheval du Brésil, d’Argentine et d’Uruguay, grillaient la viande sur des flammes ouvertes. Ce style de barbecue met l’accent sur de grandes coupes de bœuf de qualité, cuites lentement et simplement assaisonnées. Notre rub capture cet esprit.

La composition du mélange

Notre Churrasco Rub réunit du sel, du paprika doux fumé, de l’ail, du poivre noir, de l’oignon, de la coriandre et de la moutarde. Ainsi, le fumé du paprika rappelle la cuisson à la braise, tandis que la moutarde et la coriandre équilibrent la puissance du poivre. De plus, tous les ingrédients sont naturels, sans additif.

Comment l’utiliser

Tout d’abord, frottez-le généreusement sur le bœuf, le porc ou le poulet, en couvrant chaque face. Ensuite, laissez reposer la viande 30 minutes à température ambiante. Enfin, grillez à feu vif puis terminez à couvert pour une croûte savoureuse et un cœur juteux.

Notre rub s’accorde avec notre tour du monde des épices BBQ. Essayez aussi notre BBQ Smoked Rub et apprenez à appliquer un rub correctement.

Les questions fréquentes

Quelles viandes pour le Churrasco ?

Traditionnellement le bœuf, mais le mélange excelle aussi sur le porc, le poulet et les brochettes mélangées.

Ce rub contient-il du piment ?

Non, la chaleur vient du poivre noir. Le mélange reste donc accessible aux convives sensibles.

Faut-il le frotter longtemps avant la cuisson ?

30 minutes suffisent. Pour une croûte plus marquée, vous pouvez l’appliquer une nuit au frais.

Comment le conserver ?

Boîte fermée, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Secouez avant usage pour homogénéiser.

Cette fiche est écrite par Epices et Poivres, créateur de mélanges d’épices 100% naturels.