Sauce Barbecue au café
Sauce barbecue au café : la recette originale qui donne du caractère à vos grillades, entre amertume et caramélisation.
Temps de préparation 5 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Type de plat Snack
Cuisine Américain
- 250 ml de ketchup
- 125 ml de café fort (espresso)
- 60 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 60 g de sucre de canne
- 2 c.à.s de sauce Worchestershire
- 1 c.à.s de moutarde de Dijon
- 1 c.à.c d’ail Blanc en Flocons
- 1 c.à.c d’oignon en Flocons
- Sel
- Poivre noir du Tigre de Malabar
Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients répertoriés.
Porter doucement à ébullition tout en remuant de temps en temps.
Lorsque la sauce commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Remuer de temps en temps.
Afin d’obtenir une sauce bien lisse, passer la sauce dans un mixer / blender quelques secondes.
Débarrasser la sauce dans un récipient de service.
Laisser refroidir avant de servir.